Как известно, людям с аутизмом очень сложно даются навыки, в том числе бытовые, элементарные для обычного человека: купить продукты, приготовить по рецепту, убрать за собой. Очень много маленьких шагов, каждому из которых нужно учить. Именно поэтому на протяжении многих лет одним из самых востребованных направлений нашей работы является программа «Смак».Занятия проходят в мини группах, обычно по два участника. Они подбираются по уровням начальных навыков, возрасту, а также по интересам. Таким образом на занятиях подростки учатся не только готовить, но и дружить, помогать, радоваться чужим успехам.Программа собрала множество положительных отзывов от родителей.
Ирина Х., мама Тимура (20 лет)
Мой сын посещает группу «Смак» уже седьмой год. Важнее темы, чем умение приготовить себе пищу, для человека с ОВЗ трудно придумать. Это не просто выполнение инструкций педагога и достижение результата (в данном случае вкусного, не просто съедобного блюда), но и общение, взаимопомощь другу и самооценка своей деятельности. За эти годы наработано много полезных навыков, необходимых для жизни:
* начиная с выбора продуктов по списку (дома из холодильника или с в магазине)
* подготовка овощей ( помыть, очистить). Для моего сына самое желанное блюдо из картофеля. Поэтому очистка — очень важный момент!!
* под руководством педагога научился пользоваться не только овощерезкой, но и ножом)
* терпеливо ждать, когда приготовится блюдо — тоже очень был для него сложный момент
* в домашней обстановке у Тимура есть «привязанность к своей любимой тарелке, ложке…» Здесь он научился не зацикливаться и выбирать из того что есть
* благодаря мягкой настойчивости педагога он стал есть новые блюда (теперь в поездках мне стало легче с питанием)
* на группе Тимур сам проявляет инициативу помыть не только за собой посуду, но и за друга
* теперь положительным моментом стало дегустация на семейном ужине того, что приготовил Тимур. Конечно, он неохотно делится и сладкой коврижкой, и тушёной картошкой с мясом, но для него важна наша оценка. И, честное слово, она объективно положительная!!!
В целом: только положительные слова в адрес организации группы «Смак» и деятельности педагогов и волонтеров!
Ольга Б., мама Софии (12 лет)
Моя дочь Богданова Софья посещает группу «Бутербродия» с сентября 2023 года по настоящее время. Соня всегда с желанием и охотой идёт готовить, помогает дома собирать мне продукты для планируемых блюд, ей не терпится приступить к самому процессу. За это время на занятии готовили салаты, торт с грушами, пиццу, слойки, крендели, салаты. Соня научилась увереннее держать столовые приборы, хорошо режет огурец, лук, картофель, помидоры, грибы и другие не очень твёрдые продукты. Данный навык укрепляет кисть руки и хорошо сказывается на моторике в целом. Немного расширился пищевой рацион. Стали нравится варёные яйца, омлет, пробует огурцы. Всегда с большим удовольствием приносит домой готовые блюда и всех угощает.
Навык приготовления пищи (чистка, резка продуктов) постоянно обрабатывается нами дома. Соня часто просит готовить суп, любит мешать половником в кастрюле, варит макароны. Хотелось бы, чтобы на занятии также уделялось достаточное время уборке после готовки: отнести посуду, вытереть со стола, помыть тарелку и прочее.
Ирина М., мама Даниила( 22 года)
Даня многому научился за период с сентября 2023 по январь 2024 года. Он очень любит ходить на группу «Смак». Всегда очень тщательно следит, чтобы все продукты были подготовлены с вечера. Что-то может купить сам. Дане нравиться готовить вместе с Настей «Шарлотку» он научился делать уже хорошо без помощи. Яблоки получается у него чистить аккуратно и гораздо быстрее, чем раньше. Посуду Даня моет без напоминания. Убирается в своей комнате сам. Мой сын увереннее стал работать с готовым слоёным тестом. Может сам приготовить сосиски в тесте, булочки и рогалики. Знает, сколько по времени готовится выпечка в духовке. Также он научился готовить коврижку, жарить сырные палочки. Спасибо большое специалистам!
Татьяна Л., мама Анастасии (21 год)
С сентября 2023 года Настя начала заниматься по программе «Смак». Готовить еду ей очень нравится, поэтому на занятия всегда бежит с удовольствием, заранее сама выбирает в супермаркете продукты по списку. Кроме того, я привлекла ее к стирке полотенец и фартуков. И Настя, сначала с возмущением и неохотой, а теперь совершенно спокойно, закладывает вещи в стиральную машину, потом гладит (только просит ей не мешать)! Еще дочь стала меньше бояться горячего. С опаской, но сама ставит и достает противень из духовки. Старается сдерживать себя, чтобы не спешить и сделать все аккуратно. Теперь стала и дома почти каждый день что-нибудь готовить. Привыкла, что после приготовления еды нужно все помыть и убраться.
Дарья Ш., мама Кирилла (11 лет)
Моему сыну Кириллу 11 лет. Он посещает занятие кулинарией второй год. За текущий учебный год Кирилл стал значительно мельче резать салаты, осваивает запекание различных продуктов в духовке, улучшил навык мытья посуды (хоть до идеала всё ещё далеко), стал лучше воспринимать инструкции педагога, спокойно ждёт, пока что-то варится (жарится, запекается). Но самое главное, что всё это он переносит в повседневную жизнь! Когда хочет что-то приготовить дома, то говорит, что нужно купить определённые продукты.
Светлана М., мама Никиты (20 лет)
Никите всегда нравились занятия на группе «Смак». В этом году Никита стал более усидчивым, раньше ему было очень трудно ждать, сейчас спокойнее реагирует на ожидание. Благодаря занятиям появляются новые навыки, Никита научился выдавливать из пакета разные продукты, например, джем. Закрепился навык заваривания чая (пакетик) самостоятельно. На группе контактирует с разными людьми, часто помогают волонтеры. Никита принимает помощь от других людей. В этом году много работали с тестом, научился раскатывать и сворачивать в трубочку. Ещё Никита с удовольствием пробует (ест) то, что сам приготовил, даже если раньше это не ел. Очень нужные занятия. Надеюсь на новые достижения сына!
Людмила К., мама Антона ( 12 лет)
Мой ребёнок, сравнительно недавно начал посещать группу » Бутербродия». Я считаю, что очень здорово, что в «Маленькой стране» организовываются такие мини группы для детей с ОВЗ., так как главной задачей для наших детей является подготовка к самостоятельной жизни, формирование навыков приготовления пищи. За этот не совсем большой период времени специалисты- педагоги постарались привить моему ребёнку трудолюбие, навыки самообслуживания, развивать эстетический вкус, формировать творческие способности, культуру общения. Кулинария — процесс сложный и трудоёмкий, особенно для наших детей. Учась готовить, у моего сына начали развиваться не только кулинарные навыки, но и логика, внимание, память, ориентировка во времени, осторожность и аккуратность. Антон научился резать ножом салат, резать на слайсы огурец и помидор, хотя до этого он не брал нож в руки, боялся. Мой сын научился тереть на терке сыр, раскатывать тесто, выкладывать начинку и закручивать тесто в красивые фигурки, пусть не всегда ровные, но такие важные для него и для всей нашей семьи, он же пытается это делать сам! Антон научился очищать яйца от скорлупы, сейчас у него это уже получается намного быстрее. Он очищает варёные овощи — картофель, свеклу, морковь. С небольшой помощью сын уже может заправить блюдо и перемешать. Это здорово!!! Кулинарная терапия направлена на подготовку детей к самостоятельной жизни!
Юля И., мама Егора (22 года)1. Стал качественно мыть посуду
2. Самостоятельно всю посуду вытирает полотенцем и на сушилку
3. Сортировка всей посуды в каждый нужный отдел (вилки, ложки, ножи, тарелки)
4. Егор стал отрезать намного тоньше, чем раньше (колбасу, хлеб, овощи)
5. Самостоятельно без помощи приготовить может чай, салат
6. Стал кушать салаты все, которые с майонезом, раньше не мог
7. Также начал немного есть рыбу, которую никогда не ел, а своего приготовления с удовольствием
8.Стал четко различать все крупы и может с моей помощью, но практически сам приготовить рис или макароны.
Марина Т., мама Сергея (20 лет)
Сергей посещает группу Смак уже несколько лет. Так как он очень любит готовить, то это его любимое занятие в «Маленькой стране». За это время научился готовить много новых блюд. Стал более уверенно держать нож при приготовлении пищи, чистить овощи аккуратнее. На занятиях моет посуду за собой, чего дома не заставить делать. Именно на » Смаке» Сергей нашёл друга, Тимура. Поэтому группа «Смак» для Сергея это не только любимое занятие кулинарией, но и встреча с другом. Также общение с нашим преподавателем, Ольгой Владимировной, огромный плюс в этих занятиях. Как итог, Сергей стал самостоятельнее, аккуратнее, терпеливее.
Татьяна З., мама Даниила (12 лет)
Мой сын Даниил первый год посещает группу «Бутербродия». Для Дани это был новый вид деятельности, он раньше никогда не проявлял интерес к приготовлению еды. После первого посещения этой группы его заинтересовал этот процесс.
Дане всегда очень не нравилось прикасаться к еде, и он постоянно мыл руки. На протяжении всех занятий он перебарывал себя и сейчас уже это у него не вызывает неприязни. Даня раньше боялся подходить к плите, был страх обжечься. Сейчас помогает мне на кухне, перемешивает еду, стоящую на плите. За это время сын попробовал приготовить ватрушки, салат крабовый, сосиски в тесте, пиццу. Для него это не привычная еда, но он понемногу пробовал. Самое главное после этих занятий Даня стал более самостоятельный на кухне, может достать продукты, которые ему нужны из холодильника, сделать бутерброд, налить чай. Стал убирать за собой со стола, выбрасывать мусор.
Алла П., мама Константина ( 22 года)
За первое полугодие этого учебного года удалось многое изменить в занятиях моего сына по программе «Смак»:
— в этом году удается менять блюда, которые будет готовить Костя (раньше одно и то же блюдо он готовил на протяжении всего учебного года, категорически отказывался менять что-то);
— накануне дома обсуждаем список необходимых продуктов, складываем в пакет;
— на самом занятии Костя многие этапы выполняет самостоятельно или с небольшой словесной подсказкой;
— спокойно реагирует на смену блюда, может сам высказать пожелание, что хотел бы готовить на следующем занятии;
— Костя стал есть новые продукты в приготовленных им блюдах, например, если принесу на занятие помидор и грибы, то режет их в пиццу и потом съедает, раньше категорически отказывался добавлять овощи, если их приносили, убирал обратно в пакет или выбрасывал;
— в других блюдах эти же помидор и грибы он не ест;
— на занятии очень хорошо убирает свое рабочее место, моет посуду, дома это делает с большим нежеланием, а точнее, не делает совсем.
Наталья Л., мама Лизы( 23 года)
Лиза с удовольствием ходит в группу СМАК в этом учебном году. Мы видим пользу от этих занятий.
Укрепляем дисциплину и организацию:
— повтор дней недели, времени суток,
— закупаем продукты в магазине.
Закрепляем гигиенические навыки:
— опрятный внешний вид,
— подготовка продуктов к готовке,
— чистые руки и рабочее место.
Лиза научилась мыть овощи. Чистить и нарезать с помощью (рука в руке).
Ей уже можно поручить накрыть на стол.
И, конечно, много удовольствия доставляет общение с преподавателями и ребятами. Занятия проходят в непринуждённой, дружеской обстановке, в хорошем настроении.
СПАСИБО.
Жанна Х., мама Остапа ( 22 года)
В программе «Смак «, мой сын участвует уже много лет. Сложно сказать про конкретный период, но в целом, он научился очень многому. Например, он чистит картофель абсолютно самостоятельно, причём вырезает глазки. Отлично пользуется ножом, режет овощи на салаты, но с подсказкой. Сможет, под контролем приготовить сложные блюда из мяса, курицы, фарша. Моет посуду и не только за собой (правда, использует много моющего средства), сможет подмести пол, вытереть со стола, но только по просьбе. Сам инициативу не проявляет. Мы стараемся закрепить результат и дома. С удовольствием идёт на занятия, ещё и потому что там педагог и друзья, которых он знает много лет. Очень нужный проект для нас. Спасибо огромное!!!
Наталья В., мама Никиты (18 лет)
Никита уже давно ходит на «Смак» и у него большой прогресс в готовке. Он стал менее бояться горячего. Раньше он яичницу делал только в микроволновке в специальной форме, а сейчас он её жарит на плите. Стал сам переворачивать продукты на сковороде. Появился интерес готовить себе самому. Стал интересоваться, что он может приготовить сам. С лёгкостью и удовольствием теперь готовит разные салаты полностью самостоятельно. Стал быстрее и аккуратней чистить овощи. Научился резать мелко лук и зелень. Начал разбираться из чего делают определённое блюдо. Процесс готовки Никите очень нравится.
Анна К., мама Ильи ( 18 лет)
Илья очень любит готовить и всегда ждет с нетерпением и с удовольствием идет на занятие. Дома может полностью приготовить себе завтрак: картошку помыть, почистить, порезать, поставить в микроволновку, выставить время, следить за правильностью выполнения времени. Сейчас отрабатывают на занятии понятие сколько нужно использовать соли. Благодаря занятиям Илья стал хорошо ориентироваться в магазине, знает, где что лежит, набирает продукты по списку, складывает их в корзинку, выкладывает на кассу, затем собирает в пакет, расплачивается картой и несет все домой.
Также Илья учится пользоваться овощерезкой с контейнером, нарезать овощи кубиками. Еще благодаря занятиям в магазине Илья стал пользоваться речью, он не просто берет продукты, но и называет их.
Илья так же самостоятельно пользуется мясорубкой и готовит фарш, также он стал правильно настраивать миксер для работы.
Светлана О., мама Анзора (16 лет)
На занятиях по программе «Смак» мой сын научился нарезать, очищать овощи, режет кусочками и трет на крупной и мелкой терке, отбивает мясо. Хорошо перемешивает блюда, например, салат или то, что тушится на сковородке. Учится работать со слоеным тестом. Так же Анзор умеет разбивать яйцо, готовить противень, включать духовку. В этом году ведется работа по различению кухонных принадлежностей, Анзор достаточно быстро запомнил названия всех предметов и их место в шкафах. В конце занятия он сам моет всю посуду, вытирает и раскладывает все по местам. При вытирании стола и подметании пола пока еще требуется небольшая помощь взрослого. Также есть сложности в работе с горячими приборами.
Анзор хорошо научится пользоваться миксером.
При походе в магазин отрабатывают покупку по списку, учатся взвешивать товары, закрепляют навык пользования кассой самообслуживания.
В 2023 -2024 учебном году занятия проходят в рамках проекта «Учимся жить!», который реализуется с использованием средств Фонда президентских грантов, а также при поддержке из бюджета Тульской области.












